四季豆的新吃法！
這道醬料很適合搭配略帶青草味的蔬菜，比如各種長豆、蘆筍、青花菜，拌烤甜椒也不賴，真可說是輕鬆「吃」菜。

材料，4人份

• 清水 2 公升
• 鹽 2 小匙
• 四季豆 450 公克，掐掉粗纖維
• 醬油 1 又 1/4 小匙
• 是拉差辣椒醬（sriracha）1/2 小匙
• 苦橘醬（marmalade）100 公克
• 柳橙皮絲，隨喜好添加

做法
1、在容量 4 公升的深鍋裡注入清水煮滾，撒鹽再加入四季豆煮 5 分鐘，瀝乾。丟入冷水中泡涼，再倒入大的上菜盤。
2、趁煮四季豆的空檔把醬油、是拉差辣椒醬和苦橘醬加入小碗裡混合均勻，嚐一下味道，並加以調整。
3、把調好的醬料與四季豆拌勻，刨些柳橙皮絲即可端上桌。

左邊是苦橘醬，右邊是是拉差醬。