帶來現代越南料理的 XUÂN 推出經典家常 9 道菜，餐廳大廚 Nguyen 希望向客人傳遞「Com Gia Dinh」猶如家人般的親切和熱情：「正如同平日在家用餐一樣，你並不會知道當天晚餐將會有哪些菜式。即便如此，你亦會無條件相信媽媽將以誠意和愛烹調出一道道美味佳餚。」

Nguyen 以 9 道種類不一的滋味菜式展現出對時令食材的要求和絕佳演繹。在沒有固定菜單的前提下，充滿驚喜的 9 道菜式會包括湯、清新沙律、自家製醃菜、本地鮮魚、是日新鮮海鮮和嫩滑多汁的肉類主菜。9 道菜可供 3 至 4 人享用，配上使用越南香米的蒸飯，讓食客體驗傳統和現代越南菜的精彩融匯。

除了家常 9 道菜，客人亦可追加全新菜式如傳統 Banh Khot越南煎餅，香脆美味的迷你椰子奶米餅配上鮮甜海膽、鵪鶉蛋和小量蔥油，配搭出前所未有的風味。

另一款同樣吸引的菜式 — 酸漬八爪魚，以慢燉 12 小時的八爪魚配上芝麻餅乾，海鮮迷則可選擇金黃酥脆的 XUÂN 軟殼蟹，以檸檬草、辣椒、椰子碎和薑黃，增添獨特風味。