一石二料
這間新派日本割烹餐廳糅合了中華料理風格，以蘊含川菜風味的創意和食見稱。得意之作包括有松葉蟹燒賣，外皮加入了莧菜汁，包著香箱蟹肉、蟹籽和蟹膏，頂上綻放鹹蛋香碎，配上京都黑醋伴柑橘絲更是滋味無窮；椒麻風鴿肉則在熟成乳鴿後再作煎炸至皮脆肉嫩，再配上椒葱麻醬，風味滿分。
地址：灣仔譚臣道112號勝意大廈地舖

火蓮花
坐落於酒店頂層，此日本餐廳匠心融合地道濱燒海鮮與經典洋食，更可選擇由餐廳職員在桌旁即席燒烤、廚房即叫即製，或自行燒烤，享受個人化的料理樂趣。特別推介甲羅燒 – 蟹味噌釀蟹蓋及蒲燒鰻等燒物，香濃惹味。
地址：沙田帝逸酒店28樓

YŪJŌ 酒肉朋友
此全新現代居酒屋以爐端燒技藝深受大家歡迎，在開放式爐前呈現居酒屋美味。主廚在爐前以備長炭準備阿波尾雞翼、厚切牛舌等經典之選，還有雞腳筋、雞尾等罕見「稀少部位」，滿足賓客探索的樂趣。創意之作如雞皮明太子蝦、墨魚雞皮，將爽彈與油潤完美結合；而手作釀雞翼則分別填入明太子或鵝肝，盡顯巧思。
地址：灣仔合和商場G樓G06號舖

海遊膳 KAIYUZEN
這間全新日式居酒屋風味餐廳主打壽司與串燒，氛圍輕鬆雅致，是上班族午餐與附近居民聚餐的輕鬆好選擇。壽司方面，所有魚生素材均嚴選優質產地，保證新鮮；串燒格外出色，提供數十款即燒串物，如口感爽脆的阿波尾酢橘雞腎串、外脆內嫩的雞皮紫蘇蝦卷等，部分精選串燒更可自選檸檬鹽燒、濃郁京蔥醬油、甘醇照燒或清新開胃的柚子胡椒等醬汁，一定能合你口味。
地址：太古太豐路3號金星閣地下G1018號店

野間料理 NOMA ryouri
這間新開的日式家庭料理餐廳以健康舒適為本，呈現多款輕盈和洋輕食。甜品尤其出色，有多款以半熟法式吐司為主角的甜點，其中特別推介濃厚鐵觀音忌廉・半熟法式吐司——其茶香濃郁卻不掩吐司本身的蛋香，恰到好處。若是與親友同聚，則可選每日限量十個的XXXXL Crème Brûlée口味・半熟法式吐司 配 雪糕、蜂蜜、雜莓、牛油，其巨型賣相、微焦外層與柔滑內裏，色香味俱全。
地址：太古太豐路3號金星閣地下G1019號店

長岡博多天婦羅
這間福岡熱門天婦羅專門店早前進駐香港開分店！延續本店開放式吧檯設計，並採用原木作為室內主要材質，氣氛熱鬧又精緻親切。美食方面，分店將利用日本空運到港的食材，提供包括海膽布甸、A4 和牛天婦羅、小柱雜錦天婦羅、蜜柑紅豆蓉天婦羅配麻糬等人氣菜式，同時設有兩種釜飯，包括黑毛和牛月見釜飯，相當和味。
地址：銅鑼灣新寧道1 號利園三期 2 樓 226-229 號舖

Hiyama 日山
連續十年榮獲東京米芝蓮一星殊榮，這間壽喜燒餐廳的灣仔分店於今個冬季以日本秋冬祭典為靈感，推出期間限定《日山・冬祭》菜單，嚴選時令珍饈，於充滿傳統美學的空間中，細膩演繹冬日溫潤滋味。特別推介以仁賀保市掛魚祭為題材的寒鱈鍋，以當地名產寒鱈入饌，魚肉細嫩雪白，融入日式高湯之中，加入柚子絲，味道清鮮柔潤。暖霧氤氳間，宛如冬日海濱的晨潮氣息，為整席增添一份靜謐的暖意。
地址：灣仔合和商場4樓416號舖

魚雷沾麵
日本九州人氣沾麵名店「魚雷沾麵」登陸香港！其湯頭耗時兩日、工序嚴謹，以達致舌尖上的極致風味——魚介濃郁、豚骨醇厚，口感更是清爽而不黏膩。愛辣的朋友更不要錯過：其辣香來源於自家製的風味辣油，廚師以優質白絞油，搭配粗粒一味粉進行長時間的低溫加熱萃取，完整注入辣椒的香氣與辣度層次。
地址：香港灣仔駱克道389號地下

燒肉火蔵KAGURA
此北海道燒肉名店主打來自日本北海道自家農場Oakleaf培育的未來牛 ，呈獻頂級正宗日式燒肉體驗。最近推出幾款定食，包括牛板腱野原燒定食、五日市豬腩肉及雞腿肉定食、未來牛西冷野原燒定食等，以滋味牛肉好好犒賞自己！
地址：啟德AIRSIDE 2樓L206號舖

花雲
這間全新日式餐廳位於 The Henderson 38 樓，景觀與裝潢均無懈可擊；團隊對烹飪同樣一絲不苟，以割烹料理為核心，細膩演繹時令旬味與匠心技藝。推介輕盈雅緻的午市嚐味餐單，焦點菜式包括：姫松茸菊花豆腐湯、海膽鮮腐竹燉菜、香箱蟹茶碗蒸、時令刺身及主菜，從容優雅地細味和食。
地址：中環 The Henderson 38 樓