這道菜簡單又好吃，不過在此提醒吃貨們，完成的四季豆不能夾生，但要軟而不爛，因此顏色會略呈橄欖綠，甚至暗黃色，請不要為了美色誤美味哪！

食譜來源：如果，你來佛羅倫斯

材料
橄欖油 1 大匙
大蒜 1～2 瓣，去皮切碎
洋蔥 1 顆，順紋切絲
番茄 2 顆，去皮後切丁
辣椒 1 根，切碎
扁葉巴西利 5 公克，切碎
四季豆 250 公克，切去頭尾
羅勒葉 5 公克，切碎
鹽和黑胡椒粉

做法
1. 平底深鍋中倒入油，開中至小火。待油燒熱，加入大蒜和洋蔥，將洋蔥炒至略呈焦黃色，大約 10～15 分鐘。

2. 加入番茄、辣椒和巴西利稍加拌炒，接著加入四季豆，用鹽和黑胡椒粉調味。用小火不時拌炒，直到四季豆變軟，番茄水分蒸發。大約 20～30 分鐘。起鍋前拌入羅勒葉。