來自蘇格蘭Speyside的The Balvenie single malt whisky，以獨步天下的5 rare crafts聞名，品質無可比擬。早前，The Balvenie就舉行了一場whisky 品鑑會，請來被譽為「Dr Whisky」的全球品牌大使Sam Simmons！Sam 首先帶大家做個vertical tasting，深入揣摩The Balvenie品牌的純粹靈魂。由年份輕的12、14、17年豐富悠長的怡人果香，到21、30年愈趨高貴優雅的香甜蜜漬，不變的是The Balvenie豐富的味道層次與極致的滑順口感。

大會更精心安排了The Balvenie 盛酒的Bourbon、Sherry 等等barrel的木條（左上）、泥煤（右上）、Home Grown及Malted  Barley（左下）、及New Make Spirit（右下）等等。Sam就循這四方面，簡述了釀出有如The Balvenie美酒的精要：從barrel木條的結實度、木香及原本盛載之液可知「PortWood」及「DoubleWood」的密碼所在、從泥煤高度複雜的花果馥郁可知風土所孕育出的The Balvenie簽名式華麗味道、從barley質素可見「自行栽種大麥」及「維持鋪地發芽」這兩項The Balvenie引以為傲的高超手工技藝之成果、從各種原酒可比較出到底The Balvenie的手工技藝與精密管理的昇華之功。

當然，除了以上五款非凡之作，品鑑會中最令大家引頸以待的亮點便是《The Balvenie DCS Compendium》首章中所收錄的The Balvenie 1978的亮相介紹。為了慶祝代表著The Balvenie五種獨特手工技藝之一，「首席調酒大師」David Charles Stewart無可比擬的釀造技術及知識，The Balvenie推出了以他全為命名的The Balvenie DCS Compendium。於酒廠的54年貢獻，為他贏得英女皇頒授大英帝國勳章，以及無數威士忌愛好者的愛戴。這套The Balvenie DCS Compendium分為五章，每章均以品牌守護多年的使命為題，自今年起將陸續面世，並各含五款限量的珍稀佳釀，使這系列的美酒成為The Balvenie 至今年份涵蓋最廣的single malt系列。配合美酒，更有出自全球品牌大使Sam 手筆的同名書籍。擁有英國文學博士學位的他，將與David共事的歲月化為不朽的禮讚，使全球的威士忌愛好者得窺其華麗傳奇。

品鑑會中，以「酒廠風格」為題的首章之中的一支，「The Balvenie 1978年」就登場了！這瓶珍釀以胡桃木為框，相當雅緻大體。陳釀自再填充的美國橡木桶之中足足37年，1978相當切合「酒廠風格」之題，完美演示了木桶帶來的奶油甜香及蜂漿口感，以及年份所提昇的持久而柔和的迷人餘韻。

整套第一章共五瓶於全球只有50套，而只於亞洲可獨立發售的1978年則只限量發售90瓶，誓必為收藏者及真正的識貨之人爭先搶購，你又怎能錯過呢！？