每個月我大概會煮上二至三次的全雞雞湯，相對來說我比較喜歡吃雞翅和雞腿，因此總是把雞胸肉拆下來做涼拌雞絲小黃瓜。

如今我用雞高湯調製成越南河粉風味的湯底，再以雞胸肉代替河粉，不僅美味又能控制體重。

此外，個人覺得萊姆必不可少，有它加持，整碗湯的風味立刻鮮亮起來！

食譜來源：增肌減脂雞胸肉料理

材料 （2 人份）
煮熟的雞胸1 片，約 120 公克
豆芽菜 100 公克，掐去尾端
雞高湯 360 毫升
大蒜泥 1 小匙
魚露 1 大匙
砂糖 1 小匙
黑胡椒粉適量

做法
1. 將雞高湯倒入鍋中加熱。沸騰後用大蒜、魚露和砂糖調味。
2. 放入豆芽菜，再次沸騰後放入撕成細條狀的鮮嫩雞胸肉，立刻熄火即大功告成。享用前撒上黑胡椒粉提味。