即將在11月中旬開幕的 KIDO木戶主打博多串燒及串炸,以傳統的日本燒鳥亭格調配合開放式廚房配吧枱設計,你可輕鬆與店內料理達人們作真摯的交流互動!
新店以招牌雞肉串燒作為賣點,嗜雞一族更可一次過嚐盡由雞肉以至內臟的每個部分,其中最令人期待的相信是餐廳總廚木村潤一郎以祖傳秘方呈獻的「宮崎名物」炸南蠻雞。原來總廚父親乃宮崎馳名食府「Ogura」(おぐら)的創辦人,自1956年推出此自創美食後便風靡日本,獲「God of Chicken」的美譽。如今木村已繼續這份最原始的風味秘方,豈有不試之理?另外,餐廳也以目前獨家,從奈良引入所得的「大和妃子雞」作為重點食材。此雞肉味濃郁且肉汁豐富,用以炮製串燒更能突出其味道層次,串燒項目包括有雞腿肉、雞頸、雞肝及雞上胸肉,及自家製雞肉丸及大蔥雞肉等。