論茶：中國傳統的茶文化源遠流長，可追溯回不下於數千年的歷史。寥寥數語，難把茶那可愛處娓娓道來，更惶論把其天人合一的文化精髓由文字中透析出來。只以沏茶角度出發，由燙壺、置茶、溫杯、高沖、低泡、分茶、敬茶、聞香和品茶等步驟都要適時定候，還要加上原葉品質及巧妙茶葉製作工序等配合才能令茶變得回味無窮，最後上桌的好茶要做到滳滳是甘露，杯杯是有情。